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書誌情報サマリ

書名

災害食の事典　　　　　

著者名 日本災害食学会／監修
著者名ヨミ ニホン サイガイショク ガッカイ
出版者 朝倉書店
出版年月 2023.9

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書誌詳細

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ 1000001965879
書誌種別 図書（日本語）
著者名 日本災害食学会／監修
著者名ヨミ ニホン サイガイショク ガッカイ
出版者 朝倉書店
出版年月 2023.9
ページ数 12,296p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-254-61066-6
分類記号 369.3
災害予防-便覧　食品-便覧
書名 災害食の事典　　　　　
書名ヨミ サイガイショク ノ ジテン
内容紹介 食の備えによる二次的健康被害の防止、また復興の促進を目指し、「災害食」をテーマに、様々な角度から災害時の食と備えについて解説。災害食の栄養・機能、自助・共助・公助、衛生、災害食の加工技術等幅広い内容を網羅する。
日本語



目次


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№ 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央　　　0176884112一般図書R369.3/ｻ/４階参考　禁帯出在庫中  ×

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