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書誌情報サマリ

書名

おばぁたちの台所　やんばるでつないできた食と暮らしと言葉の記録　　　　

著者名 金城 笑子／著
著者名ヨミ キンジョウ エミコ
出版者 グラフィック社
出版年月 2023.6

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書誌詳細

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ 1000001946320
書誌種別 図書（日本語）
著者名 金城 笑子／著
著者名ヨミ キンジョウ エミコ
出版者 グラフィック社
出版年月 2023.6
ページ数 151p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-7661-3774-3
分類記号 383.8199
食生活-沖縄県　料理(日本)
書名 おばぁたちの台所　やんばるでつないできた食と暮らしと言葉の記録　　　　
書名ヨミ オバァタチ ノ ダイドコロ
内容紹介 自立して生活する高齢者が多い沖縄本島北部・大宜見村に暮らす、19人のおばぁ、おじぃの食と暮らしの記録。さらに、大宜見で昔から使われてきた伝統食材と、その食材を生かす料理、著者の実践をフルカラーで紹介する。
著者紹介 沖縄県生まれ。女子栄養短期大学卒業。笑味の店店主。管理栄養士。著書に「おばぁの畑で見つけたもの」がある。
日本語



目次


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№ 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 白糸台　　0176817757一般図書383/ｷ/地区開架　帯出可貸出中  ×

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