蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
食鳥処理衛生ハンドブック
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出版者 |
日本食品衛生協会
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出版年月 |
2017.1 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001273987 |
書誌種別 |
図書(日本語) |
|
第4版 |
出版者 |
日本食品衛生協会
|
出版年月 |
2017.1 |
ページ数 |
249p |
大きさ |
26cm |
ISBN |
978-4-88925-087-9 |
分類記号 |
648.21
|
|
肉・肉製品 食品衛生 |
書名 |
食鳥処理衛生ハンドブック |
書名ヨミ |
ショクチョウ ショリ エイセイ ハンドブック |
内容紹介 |
食鳥処理衛生管理者を目指す人に向けた講習会のテキスト。家きん解剖・生理学、食鳥肉衛生学、食鳥検査法令などを解説する。最近の情報を盛り込んで改訂した第4版。 |
|
日本語 |
目次
内容細目表:
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
№ |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
中央 | 0174140475 | 一般図書 | 648/シ/ | 3階一般 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
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