蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
フランスチーズのテロワール戦略 風土に根づく新たな価値創出 文化とまちづくり叢書
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著者名 |
森崎 美穂子/編著
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著者名ヨミ |
モリサキ,ミホコ |
出版者 |
水曜社
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出版年月 |
2023.3 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001931030 |
書誌種別 |
図書(日本語) |
著者名 |
森崎 美穂子/編著
フィリップ・ジャンノー/編著
クレール・デルフォス/編著
ピエール・ル・ガル/編著
須田 文明/編著
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著者名ヨミ |
モリサキ,ミホコ フィリップ ジャンノー クレール デルフォス ピエール ル ガル スダ フミアキ |
出版者 |
水曜社
|
出版年月 |
2023.3 |
ページ数 |
260p |
大きさ |
21cm |
ISBN |
978-4-88065-543-7 |
分類記号 |
648.18
|
|
チーズ 畜産業-フランス |
書名 |
フランスチーズのテロワール戦略 風土に根づく新たな価値創出 文化とまちづくり叢書 |
書名ヨミ |
フランス チーズ ノ テロワール センリャク |
内容紹介 |
酪農業でのツーリズムによる経営多角化、ワインとチーズの原産地呼称制度の相互作用、地域限定チーズの奇跡的復活の事例など、フランスとEUのチーズのブランディング戦略を掘り下げながら、日本酪農業の転換を促す。 |
著者紹介 |
帝京大学外国語学部国際日本学科准教授。日仏比較食文化の研究に従事。 |
|
日本語 |
目次
内容細目表:
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
№ |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
中央 | 0176763613 | 一般図書 | 648/フ/ | 3階一般 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
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