蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
かつお節と日本人 岩波新書 新赤版
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著者名 |
宮内 泰介/著
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著者名ヨミ |
ミヤウチ タイスケ |
出版者 |
岩波書店
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出版年月 |
2014.4 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001929836 |
書誌種別 |
電子図書 |
著者名 |
宮内 泰介/著
藤林 泰/著
|
著者名ヨミ |
ミヤウチ タイスケ フジバヤシ ヤスシ |
出版者 |
岩波書店
|
出版年月 |
2014.4 |
ページ数 |
1コンテンツ |
分類記号 |
667.2
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かつお節 |
書名 |
かつお節と日本人 岩波新書 新赤版 |
書名ヨミ |
カツオブシ ト ニホンジン |
内容紹介 |
かつては北海道から沖縄、台湾、ミクロネシアなどでも生産されていたかつお節。この300年に、かつお節の生産と、生産に携わった人々の生活はどう変わったのか。現地調査から「かつお節ネットワーク」のダイナミズムを描く。 |
著者紹介 |
1961年愛媛県生まれ。北海道大学教授。著書に「社会学トレーニング」など。 |
|
日本語 |
目次
内容細目表:
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