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書誌情報サマリ

書名

知ろう食べよう世界の米   岩波ジュニア新書  

著者名 佐藤 洋一郎/著
著者名ヨミ サトウ ヨウイチロウ
出版者 岩波書店
出版年月 2015.10


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書誌詳細

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タイトルコード 1000001929558
書誌種別 電子図書
著者名 佐藤 洋一郎/著
著者名ヨミ サトウ ヨウイチロウ
出版者 岩波書店
出版年月 2015.10
ページ数 1コンテンツ
分類記号 616.2
米 稲 食生活
書名 知ろう食べよう世界の米   岩波ジュニア新書  
書名ヨミ シロウ タベヨウ セカイ ノ コメ
内容紹介 日本の食文化の中心である米は、世界の5大陸のすべてで栽培され、食べられている穀物。いろいろな種類の米と米料理が、世界に展開するさまざまな風土とどうかかわってきたかを、気候区分ごとに説明する。
著者紹介 1952年和歌山県生まれ。京都大学大学院農学研究科修士課程修了。総合地球環境学研究所副所長・教授。専攻は植物遺伝学。著書に「稲のきた道」「DNA考古学」など。
日本語



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佐藤 洋一郎
2015
616.2 616.2
米 稲 食生活
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