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書誌情報サマリ

書名

華魂和装 《御膳房》ことはじめ    

著者名 徐 耀華/著
著者名ヨミ ジョ,ヨウカ
出版者 IBCパブリッシング
出版年月 2023.3


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書誌詳細

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タイトルコード 1000001927605
書誌種別 図書(日本語)
著者名 徐 耀華/著
著者名ヨミ ジョ,ヨウカ
出版者 IBCパブリッシング
出版年月 2023.3
ページ数 179p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-7946-0750-8
分類記号 596.22
料理(中国)
書名 華魂和装 《御膳房》ことはじめ    
書名ヨミ カコン ワソウ
内容紹介 1995年に日本初の雲南料理専門店を開店し、現在では多くの人気レストランを展開している著者が、中国の四季や漢詩に合わせたメニューの数々を、美麗な写真と共に紹介。中国料理の伝統や技術、そして心を伝える。
著者紹介 中国湖北省出身。東湖(株)代表取締役。全聚徳ジャパン(株)会長。中国文化省入省。駐日本国中国大使館文化部任期満了後、日本初の中国雲南料理専門店「御膳房」を開業。
日本語



目次


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所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0176757706一般図書596.22/ジ/3階一般 帯出可貸出中  ×

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2023
2023
596.22 596.22
料理(中国)
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