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書誌情報サマリ

書名

スパイス三都物語　ヴェネツィア・リスボン・アムステルダムの興亡の歴史　　　　

著者名 マイケル・クロンドル／著
著者名ヨミ マイケル クロンドル
出版者 原書房
出版年月 2018.3

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ 1000001430229
書誌種別 図書（日本語）
著者名 マイケル・クロンドル／著 　 木村 高子／訳 　 田畑 あや子／訳 　 稲垣 みどり／訳
著者名ヨミ マイケル クロンドル　キムラ,タカコ　タバタ,アヤコ　イナガキ,ミドリ
出版者 原書房
出版年月 2018.3
ページ数 369p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-562-05487-9
分類記号 619.91
香辛料-歴史　ベネチア-歴史　リスボン-歴史　アムステルダム-歴史
書名 スパイス三都物語　ヴェネツィア・リスボン・アムステルダムの興亡の歴史　　　　
書名ヨミ スパイス サント モノガタリ
内容紹介 香辛料貿易がもたらした栄枯盛衰は都市と人間をどのように変えたのか? ヴェネツィア、アムステルダムなど3つの都市を取材し、香辛料が変えた人類の歴史を資料を渉猟して辿る。
著者紹介 1960年プラハ生まれ。料理史家、料理教師、フードライター。世界の食文化を研究し、料理雑誌や書籍、辞典に多数寄稿している。
日本語



目次


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