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書誌情報サマリ
書名 |
羊料理 世界のレシピ135品と焼く技術、さばく技術、解体
|
著者名 |
柴田書店/編
|
著者名ヨミ |
シバタ ショテン |
出版者 |
柴田書店
|
出版年月 |
2019.10 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001589883 |
書誌種別 |
図書(日本語) |
著者名 |
柴田書店/編
|
著者名ヨミ |
シバタ ショテン |
出版者 |
柴田書店
|
出版年月 |
2019.10 |
ページ数 |
255p |
大きさ |
26cm |
ISBN |
978-4-388-06315-4 |
分類記号 |
596.33
|
|
料理-肉 羊肉 |
書名 |
羊料理 世界のレシピ135品と焼く技術、さばく技術、解体 |
書名ヨミ |
ヒツジリョウリ |
内容紹介 |
さまざまな業態で注目される素材となっている羊肉は、メニューラインナップづくりに欠かせないアイテム。各料理ジャンルの135レシピを収録。また、解体、焼き方、さばき方の技術講座も併録する。 |
|
日本語 |
目次
内容細目表:
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
№ |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
中央 | 0175286491 | 一般図書 | 596/ヒ/ | 3階一般 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
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