蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
おいしい京都学 料理屋文化の歴史地理
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著者名 |
加藤 政洋/著
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著者名ヨミ |
カトウ マサヒロ |
出版者 |
ミネルヴァ書房
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出版年月 |
2022.10 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001882747 |
書誌種別 |
図書(日本語) |
著者名 |
加藤 政洋/著
河角 直美/著
|
著者名ヨミ |
カトウ マサヒロ カワスミ ナオミ |
出版者 |
ミネルヴァ書房
|
出版年月 |
2022.10 |
ページ数 |
13,230,2p |
大きさ |
20cm |
ISBN |
978-4-623-09460-8 |
分類記号 |
383.8162
|
|
食生活-京都市 |
書名 |
おいしい京都学 料理屋文化の歴史地理 |
書名ヨミ |
オイシイ キョウトガク |
内容紹介 |
いもぼう、海川魚料理、うなぎ料理、とり料理、洋食…。これらありふれた料理が、京都にあっては思いもよらぬ歴史を隠している。近代京都の都市史をひもとき、江戸時代から現代までを往還しつつ、料理屋文化の系譜をたどる。 |
著者紹介 |
長野県生まれ。立命館大学文学部教員。博士(文学)。専門は人文地理学。 |
|
日本語 |
目次
内容細目表:
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
№ |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
中央 | 0176641686 | 一般図書 | 383/カ/ | 4階一般 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
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