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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

和食文化学入門     

著者名 京都府立大学和食文化学科/監修
著者名ヨミ キョウトフリツ ダイガク ワショク ブンカガッカ
出版者 臨川書店
出版年月 2021.3


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書誌詳細

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タイトルコード 1000001738492
書誌種別 図書(日本語)
著者名 京都府立大学和食文化学科/監修   佐藤 洋一郎/編   母利 司朗/編   平本 毅/編
著者名ヨミ キョウトフリツ ダイガク ワショク ブンカガッカ サトウ ヨウイチロウ モリ シロウ ヒラモト タケシ
出版者 臨川書店
出版年月 2021.3
ページ数 329,4p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-653-04429-1
分類記号 383.81
料理(日本) 食生活
書名 和食文化学入門     
書名ヨミ ワショク ブンカガク ニュウモン
内容紹介 「作る」「食べる」「通わせる」の3つのテーマ別に、文系・理系の枠を取り払い、さらには学術・実践の壁を越えて、「和食」という営みの総体を捉える「和食文化学」の試み。これから和食文化を学ぶ人に最適な書。
日本語



目次


内容細目表:

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資料情報

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所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0176122976一般図書383/ワ/4階一般 帯出可在庫中 

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