蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
ぬか床づくり 200年続く伝統の味と発酵の技
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著者名 |
下田 敏子/著
|
著者名ヨミ |
シモダ,トシコ |
出版者 |
家の光協会
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出版年月 |
2022.3 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001826123 |
書誌種別 |
図書(日本語) |
著者名 |
下田 敏子/著
|
著者名ヨミ |
シモダ,トシコ |
|
新版 |
出版者 |
家の光協会
|
出版年月 |
2022.3 |
ページ数 |
79p |
大きさ |
21cm |
ISBN |
978-4-259-56723-1 |
分類記号 |
596.3
|
|
漬物 |
書名 |
ぬか床づくり 200年続く伝統の味と発酵の技 |
書名ヨミ |
ヌカドコズクリ |
内容紹介 |
乳酸菌の働きが注目され、世界に誇る発酵食・健康食としても話題のぬか床。ぬか床の作り方から野菜別漬け方、毎日の手入れ法まで解説する。発酵にまつわるトラブルやお悩みの解決策もQ&A形式で伝授する。 |
著者紹介 |
1949年福岡県生まれ。「ぬか床千束」店主。「ぬか床110番」として顧客のぬか床診断や電話相談などに応じるほか、各地でぬか床の講習会などを行う。 |
|
日本語 |
目次
内容細目表:
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
№ |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
中央 | 0176437903 | 一般図書 | 596/シ/ | 3階一般 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
2 |
白糸台 | 0176438893 | 一般図書 | 596/シ/ | 地区開架 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
3 |
西府 | 0176447118 | 一般図書 | 596/シ/ | 地区開架 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
4 |
武蔵台 | 0176441277 | 一般図書 | 596/シ/ | 地区開架 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
5 |
新町 | 0176452811 | 一般図書 | 596/シ/ | 地区開架 | 帯出可 | 貸出中 |
× |
6 |
住吉 | 0176439867 | 一般図書 | 596/シ/ | 地区開架 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
7 |
是政 | 0176446946 | 一般図書 | 596/シ/ | 地区開架 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
8 |
紅葉丘 | 0176445815 | 一般図書 | 596/シ/ | 地区開架 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
9 |
四谷 | 0176442655 | 一般図書 | 596/シ/ | 地区開架 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
10 |
押立 | 0176442267 | 一般図書 | 596/シ/ | 地区開架 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
11 |
片町 | 0176441699 | 一般図書 | 596/シ/ | 地区開架 | 帯出可 | 貸出中 |
× |
12 |
生涯学習 | 0176452191 | 一般図書 | 596/シ/ | 地区開架 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
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