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蔵書情報

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所蔵数 12 在庫数 10 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ぬか床づくり 200年続く伝統の味と発酵の技    

著者名 下田 敏子/著
著者名ヨミ シモダ,トシコ
出版者 家の光協会
出版年月 2022.3


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書誌詳細

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タイトルコード 1000001826123
書誌種別 図書(日本語)
著者名 下田 敏子/著
著者名ヨミ シモダ,トシコ
新版
出版者 家の光協会
出版年月 2022.3
ページ数 79p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-259-56723-1
分類記号 596.3
漬物
書名 ぬか床づくり 200年続く伝統の味と発酵の技    
書名ヨミ ヌカドコズクリ
内容紹介 乳酸菌の働きが注目され、世界に誇る発酵食・健康食としても話題のぬか床。ぬか床の作り方から野菜別漬け方、毎日の手入れ法まで解説する。発酵にまつわるトラブルやお悩みの解決策もQ&A形式で伝授する。
著者紹介 1949年福岡県生まれ。「ぬか床千束」店主。「ぬか床110番」として顧客のぬか床診断や電話相談などに応じるほか、各地でぬか床の講習会などを行う。
日本語



目次


内容細目表:

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資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0176437903一般図書596/シ/3階一般 帯出可在庫中 
2 白糸台  0176438893一般図書596/シ/地区開架 帯出可在庫中 
3 西府   0176447118一般図書596/シ/地区開架 帯出可在庫中 
4 武蔵台  0176441277一般図書596/シ/地区開架 帯出可在庫中 
5 新町   0176452811一般図書596/シ/地区開架 帯出可貸出中  ×
6 住吉   0176439867一般図書596/シ/地区開架 帯出可在庫中 
7 是政   0176446946一般図書596/シ/地区開架 帯出可在庫中 
8 紅葉丘  0176445815一般図書596/シ/地区開架 帯出可在庫中 
9 四谷   0176442655一般図書596/シ/地区開架 帯出可在庫中 
10 押立   0176442267一般図書596/シ/地区開架 帯出可在庫中 
11 片町   0176441699一般図書596/シ/地区開架 帯出可貸出中  ×
12 生涯学習 0176452191一般図書596/シ/地区開架 帯出可在庫中 

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2022
596.3 596.3
漬物
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