蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
「至極」のラーメンを科学する
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著者名 |
川口 友万/著
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著者名ヨミ |
カワグチ,トモカズ |
出版者 |
カンゼン
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出版年月 |
2021.12 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001801746 |
書誌種別 |
図書(日本語) |
著者名 |
川口 友万/著
|
著者名ヨミ |
カワグチ,トモカズ |
出版者 |
カンゼン
|
出版年月 |
2021.12 |
ページ数 |
199p |
大きさ |
19cm |
ISBN |
978-4-86255-622-6 |
分類記号 |
596.38
|
|
ラーメン(麵類) |
書名 |
「至極」のラーメンを科学する |
書名ヨミ |
シゴク ノ ラーメン オ カガク スル |
内容紹介 |
ヴィーガン、人造肉、昆虫ラーメンで地球を救えるのか? ラーメンは365日3食の完全栄養食品になりえるのか? 環境問題やテクノロジーが食を変えようとしている今、ラーメンを切り口に進化する食の世界を探索する。 |
著者紹介 |
出版社勤務を経て、ライター。科学情報サイト『サイエンスニュース』編集統括。不定期でバー「科学実験酒場」を経営。著書に「ラーメンを科学する」「ビタミンCは人類を救う!!」など。 |
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日本語 |
目次
内容細目表:
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
№ |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
中央 | 0176355386 | 一般図書 | 596/カ/ | 3階一般 | 帯出可 | 貸出中 |
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