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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食品添加物用語の基礎知識 食品添加物600種類の危険度がわかる    

著者名 小薮 浩二郎/監修
著者名ヨミ コヤブ,コウジロウ
出版者 笑がお書房
出版年月 2021.11


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書誌詳細

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タイトルコード 1000001788241
書誌種別 図書(日本語)
著者名 小薮 浩二郎/監修
著者名ヨミ コヤブ,コウジロウ
第3版
出版者 笑がお書房
出版年月 2021.11
ページ数 287p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-8021-3292-3
分類記号 498.519
食品添加物
書名 食品添加物用語の基礎知識 食品添加物600種類の危険度がわかる    
書名ヨミ ショクヒン テンカブツ ヨウゴ ノ キソ チシキ
内容紹介 「甘味料」「保存料」といった用途名併記の添加物から、「乳化剤」「酸味料」といった一括表示の添加物、「タンパク質加水分解物」などの法令上の非添加物まで、使用基準や安心度とともに詳しく解説する。
日本語



目次


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所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0176306751一般図書498.5/シ/4階一般 帯出可在庫中 

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2021
498.519 498.519
食品添加物
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