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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

味の台湾     

著者名 焦 桐/[著]
著者名ヨミ ショウ ドウ
出版者 みすず書房
出版年月 2021.10


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書誌詳細

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タイトルコード 1000001786992
書誌種別 図書(日本語)
著者名 焦 桐/[著]   川 浩二/訳
著者名ヨミ ショウ ドウ カワ コウジ
出版者 みすず書房
出版年月 2021.10
ページ数 8,376p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-622-09045-8
分類記号 596.22
料理(中国)
書名 味の台湾     
書名ヨミ アジ ノ タイワン
内容紹介 担仔麵、白湯猪脚、爆肉、臭豆腐、豆花、冬瓜茶…。台湾を代表する現代詩人が民間に根づいた食べものを題目に冠し、その味わいを綴る。台湾飲食文学の聖経と評された「味道福爾摩莎」から60篇を厳選して収録。
著者紹介 1956年台湾生まれ。詩人、文学者、編集者。出版社「二魚文化」設立。国立中央大学中国文学科教授。著書に「完全強壮レシピ」など。
日本語



目次


内容細目表:

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資料情報

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所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0177182367一般図書596.9/ジ/3階一般 帯出可在庫中 
2 新町   0176408276一般図書596.9/ジ/地区開架 帯出可在庫中 

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2021
596.22 596.22
料理(中国)
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