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書誌情報サマリ

書名

理系研究者の「実験メシ」 科学の力で解決!食にまつわる疑問  光文社新書  

著者名 松尾 佑一/著
著者名ヨミ マツオ,ユウイチ
出版者 光文社
出版年月 2021.5


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書誌詳細

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タイトルコード 1000001748266
書誌種別 図書(日本語)
著者名 松尾 佑一/著
著者名ヨミ マツオ,ユウイチ
出版者 光文社
出版年月 2021.5
ページ数 271p
大きさ 18cm
ISBN 978-4-334-04542-5
分類記号 407
科学-実験 料理
書名 理系研究者の「実験メシ」 科学の力で解決!食にまつわる疑問  光文社新書  
書名ヨミ リケイ ケンキュウシャ ノ ジッケンメシ
内容紹介 ポップコーンの白い部分は何でできている? 炎天下の車のボンネットなら目玉焼きが作れる? ふとした疑問に、大学で生物学を教える研究者が体当たりで挑む。成功あり、失敗あり、ハプニングありのちょっぴり大人の自由研究。
著者紹介 1979年大阪府生まれ。大阪大学大学院工学研究科博士後期課程修了。博士(工学)。国立大学で研究教育職に従事。「鳩とクラウジウスの原理」で野性時代フロンティア文学賞受賞。
日本語



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所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0176163871一般図書M407/マ/シンショ3階一般 帯出可在庫中 

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2021
407 407
科学-実験 料理
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