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書誌情報サマリ

書名

『週刊NY生活』ニューヨークの日本食と食文化     

著者名 松本 紘宇/著
著者名ヨミ マツモト ヒロタカ
出版者 明石書店
出版年月 2010.7


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書誌詳細

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タイトルコード 1000000425424
書誌種別 図書(日本語)
著者名 松本 紘宇/著
著者名ヨミ マツモト ヒロタカ
出版者 明石書店
出版年月 2010.7
ページ数 187p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-7503-3243-7
分類記号 596.21
料理(日本)
書名 『週刊NY生活』ニューヨークの日本食と食文化     
書名ヨミ シュウカン ニューヨーク セイカツ ニューヨーク ノ ニホンショク ト ショクブンカ
内容紹介 食に関連した日系企業の社長やマネージャー、あるいはトップシェフや料理長の紹介、レストラン探訪、話題の食情報など、ニューヨークで発行されているフリーペーパー『週刊NY生活』掲載記事をまとめて収録する。
著者紹介 1942年東京生まれ。東京大学農学部卒業。サッポロビール勤務等を経て、ニューヨーク初のすし専門店「竹寿司」を開店。食文化研究家として世界各地を取材。著書に「お寿司、地球を廻る」等。
日本語



目次


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所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0171161664一般図書596.9/マ/自動書庫 帯出可在庫中 

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2020
335.253 335.253
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