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書誌情報サマリ

書名

うおつか流食べつくす! 一生使える台所術  かんがえるタネ  

著者名 魚柄 仁之助/著
著者名ヨミ ウオツカ ジンノスケ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2020.3


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書誌詳細

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タイトルコード 1000001632847
書誌種別 図書(日本語)
著者名 魚柄 仁之助/著
著者名ヨミ ウオツカ ジンノスケ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2020.3
ページ数 171p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-540-19145-9
分類記号 596
料理
書名 うおつか流食べつくす! 一生使える台所術  かんがえるタネ  
書名ヨミ ウオツカリュウ タベツクス
内容紹介 採れすぎて持て余してしまう胡瓜も、パサパサして食味の良くない鶏のムネ肉も、食べつくせる技術を身に付けておけば全て食べられる。個別のレシピを覚えるのではなく、自分でつくるために必要な食のスキルを伝授する。
著者紹介 1956年福岡県生まれ。食生活研究家、食生活・食文化鑑識家。著書に「刺し身とジンギスカン」「台所に敗戦はなかった」など。
日本語



目次


内容細目表:

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資料情報

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所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0175440189一般図書596/ウ/3階一般 帯出可在庫中 
2 片町   0175447192一般図書596/ウ/地区開架 帯出可在庫中 

関連資料

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魚柄 仁之助
2020
596 596
料理
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