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書誌情報サマリ
書名 |
宮廷楽長(カペルマイスター)サリエーリのお菓子な食卓 時空を超えて味わうオペラ飯
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著者名 |
遠藤 雅司/著
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著者名ヨミ |
エンドウ マサシ |
出版者 |
春秋社
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出版年月 |
2019.11 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001606049 |
書誌種別 |
図書(日本語) |
著者名 |
遠藤 雅司/著
|
著者名ヨミ |
エンドウ マサシ |
出版者 |
春秋社
|
出版年月 |
2019.11 |
ページ数 |
216,6p |
大きさ |
21cm |
ISBN |
978-4-393-48525-5 |
分類記号 |
762.37
|
|
食生活-歴史 料理-歴史 |
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Salieri Antonio |
書名 |
宮廷楽長(カペルマイスター)サリエーリのお菓子な食卓 時空を超えて味わうオペラ飯 |
書名ヨミ |
カペル マイスター サリエーリ ノ オカシ ナ ショクタク |
内容紹介 |
ヴェネツィア周辺とウィーンという2つの異なる食文化を経験し、食の大変革が行われつつあった18〜19世紀を生きたサリエーリ。サリエーリや彼を取り巻く関係者のエピソードと、それにまつわる食文化の歴史を紹介する。 |
著者紹介 |
歴史料理研究家。世界各国の歴史料理を再現するプロジェクト「音食紀行」主宰。著書に「歴メシ!」「英雄たちの食卓」がある。 |
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日本語 |
目次
内容細目表:
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
№ |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
中央 | 0175343375 | 一般図書 | 762/エ/ | 自動書庫 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
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