蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
台灣漬 二十四節氣の保存食 食物風土
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著者名 |
種【シ】設計/著
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著者名ヨミ |
シュシ セッケイ |
出版者 |
翔泳社
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出版年月 |
2019.10 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001592772 |
書誌種別 |
図書(日本語) |
著者名 |
種【シ】設計/著
光瀬 憲子/訳
|
著者名ヨミ |
シュシ セッケイ ミツセ ノリコ |
出版者 |
翔泳社
|
出版年月 |
2019.10 |
ページ数 |
158,16p |
大きさ |
21cm |
ISBN |
978-4-7981-6083-2 |
分類記号 |
596.22
|
|
料理(中国) 食品保存法 |
書名 |
台灣漬 二十四節氣の保存食 食物風土 |
書名ヨミ |
タイワンズケ |
内容紹介 |
海梨柑(ハイリカンのシロップ漬け)、老菜脯(古干し大根)、高麗菜泡菜(キャベツのピクルス)…。台湾の伝統的な保存食「醬菜」の作り方とその楽しみ方、食材の裏に隠れた物語を、二十四節気ごとに紹介します。 |
|
日本語 |
目次
内容細目表:
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
№ |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
中央 | 0175990183 | 一般図書 | 596.22/タ/ | 3階一般 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
2 |
紅葉丘 | 0175395359 | 一般図書 | 596/タ/ | 地区開架 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
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