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書誌情報サマリ
書名 |
ヤシ酒の科学 ココヤシからシュロまで、不思議な樹液の謎を探る
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著者名 |
濱屋 悦次/著
|
著者名ヨミ |
ハマヤ エツジ |
出版者 |
批評社
|
出版年月 |
2018.4 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001449798 |
書誌種別 |
図書(日本語) |
著者名 |
濱屋 悦次/著
|
著者名ヨミ |
ハマヤ エツジ |
出版者 |
批評社
|
出版年月 |
2018.4 |
ページ数 |
254p |
大きさ |
20cm |
ISBN |
978-4-8265-0679-3 |
分類記号 |
617.9
|
|
やし(椰子) 酒 |
書名 |
ヤシ酒の科学 ココヤシからシュロまで、不思議な樹液の謎を探る |
書名ヨミ |
ヤシザケ ノ カガク |
内容紹介 |
ヤシの幹に傷を付けて採取した樹液が自然醱酵した酒<ヤシ酒>。マルコ・ポーロの「東方見聞録」でその存在を知ることができるヤシ酒の全貌を、緻密な現地取材で紹介しながら、科学的分析を通して樹液の謎に迫る。 |
著者紹介 |
1929年東京都生まれ。東京大学農学部卒。農学博士。農林水産省退職後、日本女子大学講師、東京バイオテクノロジー専門学校講師等を歴任。著書に「応用植物病理学用語集」など。 |
|
日本語 |
目次
内容細目表:
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
№ |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
中央 | 0174805580 | 一般図書 | 617/ハ/ | 3階一般 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
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