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書誌情報サマリ

書名

ワイン、シャンパンに合うパン料理 フレンチバルの技とアイデア    

著者名 渡辺 健善/著
著者名ヨミ ワタナベ,タケヨシ
出版者 旭屋出版
出版年月 2018.3


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書誌詳細

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タイトルコード 1000001434668
書誌種別 図書(日本語)
著者名 渡辺 健善/著
著者名ヨミ ワタナベ,タケヨシ
出版者 旭屋出版
出版年月 2018.3
ページ数 151p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-7511-1324-0
分類記号 596.63
サンドイッチ ハンバーガー
書名 ワイン、シャンパンに合うパン料理 フレンチバルの技とアイデア    
書名ヨミ ワイン シャンパン ニ アウ パン リョウリ
内容紹介 南仏風カプレーゼ、イベリコ豚のリエット、ベニエバーガー、ブリニーサンドなど、ワイン、シャンパンと一緒に楽しめる、フレンチの技法で調理したパン料理を紹介。パン、生地のレシピも収録する。
著者紹介 1963年生まれ。18歳で料理の道に入り、国内で修業の後、渡仏。帰国後、神奈川県横浜市青葉区にフランス料理店「レ・サンス」を開く。フランスチーズ鑑評騎士の会会員。
日本語



目次


内容細目表:

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資料情報

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所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0174750489一般図書596.6/ワ/3階一般 帯出可在庫中 

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2018
2018
596.63 596.63
サンドイッチ ハンバーガー
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