検索結果書誌詳細

図書日本語
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、予約しているのは 0 件です。
  • 「資料情報」から書誌を予約カートに入れるページに移動します。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

日本の砂糖近世史　土を使って白くする!製造の秘法を求めて　　　　

著者名 荒尾 美代／著
著者名ヨミ アラオ ミヨ
出版者 八坂書房
出版年月 2018.3

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログインメモ

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ 1000001433864
書誌種別 図書（日本語）
著者名 荒尾 美代／著
著者名ヨミ アラオ ミヨ
出版者 八坂書房
出版年月 2018.3
ページ数 223p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-89694-247-7
分類記号 588.12
砂糖-歴史
書名 日本の砂糖近世史　土を使って白くする!製造の秘法を求めて　　　　
書名ヨミ ニホン ノ サトウ キンセイシ
内容紹介 徳川幕府の下で秘法とされた「土」を用いて脱色する白砂糖の製造法。詳細不明であったこの秘法の手掛かりを、当時の交易先ベトナムに求めて調査し、砂糖生産法の現在と過去を論じる。『砂糖類情報』ほか連載を編集、書籍化。
著者紹介 東京都生まれ。昭和女子大学大学院生活機構研究科生活機構学専攻博士課程満期退学。博士(学術)。同大学国際文化研究所客員研究員。南蛮文化(料理・菓子)研究家。
日本語



目次


内容細目表：

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

№ 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央　　　0174751578一般図書588/ｱ/３階一般　帯出可在庫中  ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2018
【こうえんのおばけずかん　：　じんめ…】 こうえんのおばけずかん　：　じんめ…
斉藤 洋／作,宮… 【オリンピックのおばけずかん　：　ビ…】 オリンピックのおばけずかん　：　ビ…
斉藤 洋／作,宮… 【かいけつゾロリのドラゴンたいじ2】 かいけつゾロリのドラゴンたいじ2
原 ゆたか／さく… 【めんたべよう!】 めんたべよう!
小西 英子／さく 【ふしぎ駄菓子屋銭天堂9】 ふしぎ駄菓子屋銭天堂9
廣嶋 玲子／作,… 【あいことばは名探偵】 あいことばは名探偵
杉山 亮／作,中… 【だるまちゃんとかみなりちゃん】 だるまちゃんとかみなりちゃん
加古 里子／さく… 【十年屋[1]】 十年屋[1]
廣嶋 玲子／作,… 【ノラネコぐんだん おばけのやま】 ノラネコぐんだん おばけのやま
工藤 ノリコ／著 【ねずみくんのうんどうかい】 ねずみくんのうんどうかい
なかえ よしを／… 【おばけのアッチとくものパンやさん】 おばけのアッチとくものパンやさん
角野 栄子／さく… 【ホオズキくんのオバケ事件簿1】 ホオズキくんのオバケ事件簿1
富安 陽子／作,… 【中華まんのひみつ】 中華まんのひみつ
北神 諒／まんが 【みえるとかみえないとか】 みえるとかみえないとか
ヨシタケ シンス… 【いなり寿司のひみつ】 いなり寿司のひみつ
おだぎ みを／ま… 【れいぞうこのおくのおく】 れいぞうこのおくのおく
うえだ しげこ／… 【やさいのがっこう とうもろこしちゃ…】 やさいのがっこう とうもろこしちゃ…
なかや みわ／さ… 【それしかないわけないでしょう】 それしかないわけないでしょう
ヨシタケ シンス… 【コンビニ人間】 コンビニ人間
村田 沙耶香／著 【ファッションビルのひみつ】 ファッションビルのひみつ
まさや ようこ／… 【NEWウォーリーハリウッドへいく】 NEWウォーリーハリウッドへいく
マーティン ハン… 【キッチンのひみつ】 キッチンのひみつ
宮原 美香／まん… 【ぼうけんはバスにのって】 ぼうけんはバスにのって
いとう みく／作… 【地震・津波防災のひみつ　：　東日本…】 地震・津波防災のひみつ　：　東日本…
工藤 ケン／漫画 【メモの魔力】 メモの魔力
前田 裕二／著 【NEWウォーリーのふしぎなたび】 NEWウォーリーのふしぎなたび
マーティン ハン… 【おしっこちょっぴりもれたろう】 おしっこちょっぴりもれたろう
ヨシタケ シンス… 【新しいでんしゃいっぱい図鑑　：　い…】 新しいでんしゃいっぱい図鑑　：　い…
井上 廣和／監修 【魔女パールと幸運の8つの宝石】 魔女パールと幸運の8つの宝石
あんびる やすこ… 【ゼロ・エネルギー住宅のひみつ】 ゼロ・エネルギー住宅のひみつ
大岩 ピュン／ま… 【なぞなぞはじまるよ2】 なぞなぞはじまるよ2
おおなり 修司／… 【トンネルのひみつ】 トンネルのひみつ
田川 滋／漫画 【たのしくことばが身につく!なぞなぞ…】 たのしくことばが身につく!なぞなぞ…
高橋 啓恵／著,… 【さよならともだち】 さよならともだち
内田 麟太郎／作… 【大研究!おいしく食べよう!ヨーグル…】 大研究!おいしく食べよう!ヨーグル…
松浦 まどか／漫… 【おばけのソッチぞびぞびオーディショ…】 おばけのソッチぞびぞびオーディショ…
角野 栄子／さく… 【魔女ののろいアメ】 魔女ののろいアメ
草野 あきこ／作… 【信州[2018]改訂3版】 信州[2018]改訂3版
 【ぎょうれつのできるチョコレートやさ…】 ぎょうれつのできるチョコレートやさ…
ふくざわ ゆみこ… 【あきない世傳金と銀5】 あきない世傳金と銀5
高田 郁／著 【海苔と卵と朝めし　：　食いしん坊エ…】 海苔と卵と朝めし　：　食いしん坊エ…
向田 邦子／著 【おうさまがかえってくる100びょう…】 おうさまがかえってくる100びょう…
柏原 佳世子／作 【学びを結果に変えるアウトプット大全】 学びを結果に変えるアウトプット大全
樺沢 紫苑／著 【はりねずみのおいしゃさん】 はりねずみのおいしゃさん
ふくざわ ゆみこ… 【ラプラスの魔女】 ラプラスの魔女
東野 圭吾／[著… 【ルルとララのアニバーサリー・サンド】 ルルとララのアニバーサリー・サンド
あんびる やすこ… 【二年二組のたからばこ】 二年二組のたからばこ
山本 悦子／作,… 【花だより】 花だより
高田 郁／著 【5回で折れる季節と行事のおりがみ2】 5回で折れる季節と行事のおりがみ2
いしかわ まりこ… 【たすけあいのひみつ】 たすけあいのひみつ
トミイ大塚／まん…
前のページへ
ページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。