蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
新だしの本 毎日のだしから、めんつゆ、濃縮だしまで
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著者名 |
千葉 道子/著
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著者名ヨミ |
チバ ミチコ |
出版者 |
農山漁村文化協会
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出版年月 |
2018.3 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001433406 |
書誌種別 |
図書(日本語) |
著者名 |
千葉 道子/著
|
著者名ヨミ |
チバ ミチコ |
|
新版 |
出版者 |
農山漁村文化協会
|
出版年月 |
2018.3 |
ページ数 |
142p |
大きさ |
21cm |
ISBN |
978-4-540-17196-3 |
分類記号 |
596
|
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調味料 料理 |
書名 |
新だしの本 毎日のだしから、めんつゆ、濃縮だしまで |
書名ヨミ |
シン ダシ ノ ホン |
内容紹介 |
だしを上手に使えば塩分を少なめにしてもおいしい料理になります。基本のだしの取り方と、保存のきく関東風・関西風2種類の濃縮だし、20種類のたれやドレッシングの作り方を紹介します。 |
著者紹介 |
料理研究家。元朝日カルチャーセンター料理教室講師。和食を中心とする料理教室を主宰。「食育ネットワーク」を発足、運営。著書に「四季のみそ汁」「おかず歳時記」など。 |
|
日本語 |
目次
内容細目表:
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
№ |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
中央 | 0174750638 | 一般図書 | 596/チ/ | 3階一般 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
2 |
白糸台 | 0174760496 | 一般図書 | 596/チ/ | 地区開架 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
3 |
武蔵台 | 0174785741 | 一般図書 | 596/チ/ | 地区開架 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
4 |
住吉 | 0174754127 | 一般図書 | 596/チ/ | 地区開架 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
5 |
宮町 | 0174763433 | 一般図書 | 596/チ/ | 地区開架 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
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