蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
おいしくできる介護料理教本 介護食がぐんと魅力アップする
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著者名 |
寺島 治/著
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著者名ヨミ |
テラシマ オサム |
出版者 |
旭屋出版
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出版年月 |
2004.12 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1009910556428 |
書誌種別 |
図書(日本語) |
著者名 |
寺島 治/著
|
著者名ヨミ |
テラシマ オサム |
出版者 |
旭屋出版
|
出版年月 |
2004.12 |
ページ数 |
127p |
大きさ |
29cm |
分類記号 |
498.59
|
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料理 高齢者 |
書名 |
おいしくできる介護料理教本 介護食がぐんと魅力アップする |
書名ヨミ |
オイシク デキル カイゴ リョウリ キョウホン |
内容紹介 |
介護を必要とする高齢者の食欲や食事摂食機能を考慮し、おいしく楽しく食事を楽しめるように創案した料理のレシピ集。「クックチル調理法」も併記し、大量調理にも対応。家庭でも、老人福祉施設等でも活用できる一冊。 |
著者紹介 |
1949年生まれ。名古屋クレストンホテル取締役総料理長兼総支配人等を歴任。病院・福祉給食をプロデュースする(株)ティー・オー・シーを立ち上げる。 |
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日本語 |
目次
内容細目表:
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
№ |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
中央 | 0148166689 | 一般図書 | 498.5/テ/ | 4階一般 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
2 |
生涯学習 | 0148178445 | 一般図書 | 498.5/テ/ | 地区開架 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
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