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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

おいしくできる介護料理教本 介護食がぐんと魅力アップする    

著者名 寺島 治/著
著者名ヨミ テラシマ オサム
出版者 旭屋出版
出版年月 2004.12


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書誌詳細

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タイトルコード 1009910556428
書誌種別 図書(日本語)
著者名 寺島 治/著
著者名ヨミ テラシマ オサム
出版者 旭屋出版
出版年月 2004.12
ページ数 127p
大きさ 29cm
分類記号 498.59
料理 高齢者
書名 おいしくできる介護料理教本 介護食がぐんと魅力アップする    
書名ヨミ オイシク デキル カイゴ リョウリ キョウホン
内容紹介 介護を必要とする高齢者の食欲や食事摂食機能を考慮し、おいしく楽しく食事を楽しめるように創案した料理のレシピ集。「クックチル調理法」も併記し、大量調理にも対応。家庭でも、老人福祉施設等でも活用できる一冊。
著者紹介 1949年生まれ。名古屋クレストンホテル取締役総料理長兼総支配人等を歴任。病院・福祉給食をプロデュースする(株)ティー・オー・シーを立ち上げる。
日本語



目次


内容細目表:

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資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0148166689一般図書498.5/テ/4階一般 帯出可在庫中 
2 生涯学習 0148178445一般図書498.5/テ/地区開架 帯出可在庫中 

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