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書誌情報サマリ

書名

フロマジェが教えるおいしいチーズの新常識     

著者名 ファビアン・デグレ/著
著者名ヨミ ファビアン デグレ
出版者 世界文化社
出版年月 2018.3


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書誌詳細

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タイトルコード 1000001431294
書誌種別 図書(日本語)
著者名 ファビアン・デグレ/著   本間 るみ子/監修
著者名ヨミ ファビアン デグレ ホンマ ルミコ
出版者 世界文化社
出版年月 2018.3
ページ数 159p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-418-18302-9
分類記号 648.18
チーズ
書名 フロマジェが教えるおいしいチーズの新常識     
書名ヨミ フロマジェ ガ オシエル オイシイ チーズ ノ シンジョウシキ
内容紹介 世界最優秀フロマジェとして2015年にチーズのプロの頂点に輝いたファビアン・デグレが、チーズの魅力と、より一層美味しく食べるためのコツを伝授する。チーズレシピ、チーズの生産地マップも掲載。
著者紹介 1984年フランス生まれ。パリのINALCO卒業後、来日。株式会社フェルミエに入社し、渋谷店店長や商品開発を務める。2018年からは本国にてフロマジェとして活動。
日本語



目次


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資料情報

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所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0174743286一般図書648/デ/3階一般 帯出可在庫中 
2 是政   0174754770一般図書648/デ/地区開架 帯出可貸出中  ×

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2018
648.18 648.18
チーズ
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