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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

大阪天神橋昆布問屋の昆布水レシピ     

著者名 喜多條 清光/著
著者名ヨミ キタジョウ,キヨミツ
出版者 KADOKAWA
出版年月 2017.9


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書誌詳細

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タイトルコード 1000001352969
書誌種別 図書(日本語)
著者名 喜多條 清光/著
著者名ヨミ キタジョウ,キヨミツ
増補・改訂版
出版者 KADOKAWA
出版年月 2017.9
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-04-602180-9
分類記号 596
料理 調味料 昆布
書名 大阪天神橋昆布問屋の昆布水レシピ     
書名ヨミ オオサカ テンジンバシ コンブ ドンヤ ノ コンブスイ レシピ
内容紹介 昆布問屋の3代目喜多條清光が、刻んだ昆布をひと晩水につけるだけでできる調味料・昆布水を使った季節ごとの料理やスープ、ご飯と一緒に食べたいお惣菜などを紹介する。だしがらの名残り昆布を使いきる知恵も掲載。
著者紹介 1951年大阪生まれ。昆布問屋3代目。「平成こんぶ塾」など昆布文化の啓蒙も行う。
日本語



目次


内容細目表:

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資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0174355792一般図書596/キ/3階一般 帯出可在庫中 
2 四谷   0174366906一般図書596/キ/地区開架 帯出可在庫中 

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2017
596 596
料理 調味料 昆布
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