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書誌情報サマリ

書名

トラフグ物語　生産・流通・消費の構造変化　　　　

著者名 松浦 勉／著
著者名ヨミ マツウラ,ツトム
出版者 農林統計協会
出版年月 2017.1

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書誌詳細

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ 1000001271588
書誌種別 図書（日本語）
著者名 松浦 勉／著
著者名ヨミ マツウラ,ツトム
出版者 農林統計協会
出版年月 2017.1
ページ数 8,159p
大きさ 22cm
ISBN 978-4-541-04124-1
分類記号 664.68
ふぐ(河豚)
書名 トラフグ物語　生産・流通・消費の構造変化　　　　
書名ヨミ トラフグ モノガタリ
内容紹介 戦後から現在に至るフグ延縄漁業並びにトラフグの蓄養業及び養殖業の生産構造の変化、フグの流通構造、消費構造の変化を明らかにする。コラムも掲載。
著者紹介 1952年山口県生まれ。長崎大学水産学部卒業。中央水産研究所経営経済研究センター研究開発専門員。編著書に「魚食文化の系譜」など。
日本語



目次


内容細目表：

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№ 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央　　　0174132886一般図書664/ﾏ/３階一般　帯出可在庫中  ○

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