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書誌情報サマリ

書名

点心振舞　　　　　

著者名 河田 三朗／著
著者名ヨミ カワダ サブロウ
出版者 柴田書店
出版年月 2016.12

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書誌詳細

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ 1000001266474
書誌種別 図書（日本語）
著者名 河田 三朗／著
著者名ヨミ カワダ サブロウ
出版者 柴田書店
出版年月 2016.12
ページ数 234p
大きさ 28cm
ISBN 978-4-388-06251-5
分類記号 596.21
懐石料理
書名 点心振舞　　　　　
書名ヨミ テンシン フルマイ
内容紹介 12か月の点心料理を写真と文で紹介し、簡単な作り方解説を付した書。四季折り折りの旬の素材をいかした献立や趣向をこらした器が満載。茶事にこだわらず自由な発想で料理を楽しむことができる。
著者紹介 昭和6年京都府大江町の料理仕出し店に生まれる。高等学校卒業後、京都河原町「幸楽」に入店。その後「清水つる家」を経て、金沢にて「つる幸」を開業。
日本語



目次


内容細目表：

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№ 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央　　　0174119230一般図書596.21/ｶ/３階一般　帯出可在庫中  ○

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