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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

やさい割烹 日本料理の「野菜が8割」テクニック    

著者名 野崎 洋光/著
著者名ヨミ ノザキ ヒロミツ
出版者 柴田書店
出版年月 2016.9


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書誌詳細

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タイトルコード 1000001218808
書誌種別 図書(日本語)
著者名 野崎 洋光/著   江崎 新太郎/著   堀内 誠/著
著者名ヨミ ノザキ ヒロミツ エザキ シンタロウ ホリウチ マコト
出版者 柴田書店
出版年月 2016.9
ページ数 207p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-388-06245-4
分類記号 596.37
料理-野菜 料理(日本)
書名 やさい割烹 日本料理の「野菜が8割」テクニック    
書名ヨミ ヤサイ カッポウ
内容紹介 野菜のみでつくった料理と、たっぷりの野菜で魚介と肉を美味しく味わう料理を、野菜の種類ごとに50音順に並べて紹介。基本的な野菜の切り方や基本調理法、魚介と肉をひきたてる野菜たっぷりのソースも掲載。
著者紹介 1953年福島県生まれ。「分とく山」総料理長。
日本語



目次


内容細目表:

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資料情報

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所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0173992298一般図書596/ヤ/3階一般 帯出可在庫中 

関連資料

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野崎 洋光 江崎 新太郎 堀内 誠
2016
596.37 596.37
料理-野菜 料理(日本)
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