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書誌情報サマリ

書名

大江戸食べもの歳時記 江戸っ子はこんなにうまいものを食べていた?!    

著者名 永山 久夫/著
著者名ヨミ ナガヤマ ヒサオ
出版者 グラフ社
出版年月 2010.4


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書誌詳細

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タイトルコード 1000000377588
書誌種別 図書(日本語)
著者名 永山 久夫/著
著者名ヨミ ナガヤマ ヒサオ
出版者 グラフ社
出版年月 2010.4
ページ数 220p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-7662-1335-5
分類記号 383.81
食生活-歴史 日本-歴史-江戸時代
書名 大江戸食べもの歳時記 江戸っ子はこんなにうまいものを食べていた?!    
書名ヨミ オオエド タベモノ サイジキ
内容紹介 鮨、天ぷら、蒲焼き…。健康長寿の根源である「和食」の源流は江戸時代にあった。日本人が築き上げてきた行事食や郷土食、発酵食品、健康食、長寿食などさまざまな料理から江戸の食文化を探る。『如』連載を編集し単行本化。
著者紹介 1932年福島県生まれ。食文化史研究家。食文化研究所、綜合長寿食研究所所長。西武文理大学客員教授。著書に「永山豆腐店」「万葉びとの長寿食」など。
日本語



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資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0171029267一般図書383/ナ/自動書庫 帯出可在庫中 
2 西府   0171040900一般図書383/ナ/地区開架 帯出可在庫中 
3 武蔵台  0171034200一般図書383/ナ/地区開架 帯出可在庫中 

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