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書誌情報サマリ
書名 |
大江戸食べもの歳時記 江戸っ子はこんなにうまいものを食べていた?!
|
著者名 |
永山 久夫/著
|
著者名ヨミ |
ナガヤマ ヒサオ |
出版者 |
グラフ社
|
出版年月 |
2010.4 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000377588 |
書誌種別 |
図書(日本語) |
著者名 |
永山 久夫/著
|
著者名ヨミ |
ナガヤマ ヒサオ |
出版者 |
グラフ社
|
出版年月 |
2010.4 |
ページ数 |
220p |
大きさ |
19cm |
ISBN |
978-4-7662-1335-5 |
分類記号 |
383.81
|
|
食生活-歴史 日本-歴史-江戸時代 |
書名 |
大江戸食べもの歳時記 江戸っ子はこんなにうまいものを食べていた?! |
書名ヨミ |
オオエド タベモノ サイジキ |
内容紹介 |
鮨、天ぷら、蒲焼き…。健康長寿の根源である「和食」の源流は江戸時代にあった。日本人が築き上げてきた行事食や郷土食、発酵食品、健康食、長寿食などさまざまな料理から江戸の食文化を探る。『如』連載を編集し単行本化。 |
著者紹介 |
1932年福島県生まれ。食文化史研究家。食文化研究所、綜合長寿食研究所所長。西武文理大学客員教授。著書に「永山豆腐店」「万葉びとの長寿食」など。 |
|
日本語 |
目次
内容細目表:
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
№ |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
中央 | 0171029267 | 一般図書 | 383/ナ/ | 自動書庫 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
2 |
西府 | 0171040900 | 一般図書 | 383/ナ/ | 地区開架 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
3 |
武蔵台 | 0171034200 | 一般図書 | 383/ナ/ | 地区開架 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
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