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書誌情報サマリ
書名 |
咀嚼をそしゃくする 食育・介護・栄養管理に役立つ咀嚼の基礎知識
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著者名 |
山田 好秋/著
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著者名ヨミ |
ヤマダ ヨシアキ |
出版者 |
口腔保健協会
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出版年月 |
2016.6 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001197990 |
書誌種別 |
図書(日本語) |
著者名 |
山田 好秋/著
|
著者名ヨミ |
ヤマダ ヨシアキ |
出版者 |
口腔保健協会
|
出版年月 |
2016.6 |
ページ数 |
6,106p |
大きさ |
26cm |
ISBN |
978-4-89605-324-1 |
分類記号 |
491.343
|
|
咀嚼 |
書名 |
咀嚼をそしゃくする 食育・介護・栄養管理に役立つ咀嚼の基礎知識 |
書名ヨミ |
ソシャク オ ソシャク スル |
内容紹介 |
「咀嚼」という言葉がもつ意味をさまざまな方向から検証。「咀嚼とは何か?」をはじめ、咀嚼を支える体の仕組み、食べる機能の発達と老化、栄養学的観点からみた「咀嚼」、社会が期待する「咀嚼」の効用などについて綴る。 |
著者紹介 |
新潟大学大学院歯学研究科(口腔生理学専攻)修了。歯学博士。同大学名誉教授。東京歯科大学客員教授。 |
|
日本語 |
目次
内容細目表:
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
№ |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
中央 | 0173937947 | 一般図書 | 491/ヤ/ | 4階一般 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
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