蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
キムチの文化史 朝鮮半島のキムチ・日本のキムチ
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著者名 |
佐々木 道雄/著
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著者名ヨミ |
ササキ ミチオ |
出版者 |
福村出版
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出版年月 |
2009.9 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000311126 |
書誌種別 |
図書(日本語) |
著者名 |
佐々木 道雄/著
|
著者名ヨミ |
ササキ ミチオ |
出版者 |
福村出版
|
出版年月 |
2009.9 |
ページ数 |
382p |
大きさ |
22cm |
ISBN |
978-4-571-31016-4 |
分類記号 |
383.821
|
|
キムチ |
書名 |
キムチの文化史 朝鮮半島のキムチ・日本のキムチ |
書名ヨミ |
キムチ ノ ブンカシ |
内容紹介 |
韓国・朝鮮人の健康と精神を支える食品「キムチ」。その本場朝鮮半島での歴史や、日本における評価・キムチブームなどを資料を交えて解説する。唐辛子に関する余話も収録。『むくげ通信』連載に修正・増補して単行本化。 |
著者紹介 |
1947年岩手県生まれ。山形大学文理学部卒業。会社勤務を経て、食文化史研究に専念。著書に「韓国の食文化」「焼肉の文化史」ほか。 |
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日本語 |
目次
内容細目表:
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
№ |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
中央 | 0170870125 | 一般図書 | 383/サ/ | 自動書庫 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
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