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書誌詳細
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タイトルコード |
1000001145288 |
書誌種別 |
図書(日本語) |
著者名 |
荻野 恭子/著
|
著者名ヨミ |
オギノ キョウコ |
出版者 |
WAVE出版
|
出版年月 |
2016.2 |
ページ数 |
95p |
大きさ |
21cm |
ISBN |
978-4-87290-787-2 |
分類記号 |
596.23
|
|
料理(西洋)-ロシア 食品保存法 |
書名 |
ロシアの保存食 |
書名ヨミ |
ロシア ノ ホゾンショク |
内容紹介 |
厳しい風土の中で育まれたロシア料理には、保存食を使った料理が多い。ピクルスをはじめ、魚介・魚卵、肉、乳製品、果物と野菜を使った保存食の作り方を紹介する。見返しに地図あり。 |
著者紹介 |
東京生まれ。料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。テレビの料理番組や雑誌で活躍。著書に「家庭で作れるロシア料理」「世界の米料理」など。 |
|
日本語 |
目次
内容細目表:
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資料情報
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№ |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
中央 | 0173793928 | 一般図書 | 596.23/オ/ | 3階一般 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
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