蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
水野仁輔カレーの奥義 プロ10人があかすテクニック
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著者名 |
水野 仁輔/著
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著者名ヨミ |
ミズノ ジンスケ |
出版者 |
NHK出版
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出版年月 |
2016.5 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001182126 |
書誌種別 |
図書(日本語) |
著者名 |
水野 仁輔/著
|
著者名ヨミ |
ミズノ ジンスケ |
出版者 |
NHK出版
|
出版年月 |
2016.5 |
ページ数 |
189p 図版8枚 |
大きさ |
19cm |
ISBN |
978-4-14-033295-5 |
分類記号 |
596
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カレー |
書名 |
水野仁輔カレーの奥義 プロ10人があかすテクニック |
書名ヨミ |
ミズノ ジンスケ カレー ノ オウギ |
内容紹介 |
カレーを極めた10人のシェフ達が、独自の技とこだわりを、カレー番長・水野仁輔と対談形式で熱く語り合う。今まで語られなかったカレー作りの奥義を、実践的な情報とともに明らかにする。 |
著者紹介 |
1974年静岡県生まれ。出張料理集団「東京カリ〜番長」、インド料理集団「東京スパイス番長」を結成。著書に「水野仁輔カレーの教科書」など。 |
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日本語 |
目次
内容細目表:
№ |
内容タイトル |
内容著者1 |
内容著者2 |
内容著者3 |
内容著者4 |
1 |
デリー 田中源吾 |
田中 源吾/述 |
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2 |
ルー・ド・メール 鈴木正幸 |
鈴木 正幸/述 |
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3 |
サールナート 小松崎祐一 |
小松崎 祐一/述 |
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4 |
レストラン吾妻 竹山正昭 |
竹山 正昭/述 |
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5 |
共栄堂 宮川泰久 |
宮川 泰久/述 |
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6 |
ピキヌー 山口茂 |
山口 茂/述 |
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7 |
ラ・ファソン古賀 古賀義英 |
古賀 義英/述 |
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8 |
KALUTARA(カルータラ) 横田彰宏 |
横田 彰宏/述 |
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9 |
ナイルレストラン ナイル善己 |
ナイル善己/述 |
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10 |
新宿中村屋 二宮健 |
二宮 健/述 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
№ |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
中央 | 0174608547 | 一般図書 | 596/ミ/ | 3階一般 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
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