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書誌情報サマリ

書名

季節のおうち寿司　身近な食材で豪華に見せる　　　　

著者名 岡田 大介／著
著者名ヨミ オカダ ダイスケ
出版者 PHP研究所
出版年月 2016.4

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書誌詳細

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ 1000001167594
書誌種別 図書（日本語）
著者名 岡田 大介／著
著者名ヨミ オカダ ダイスケ
出版者 PHP研究所
出版年月 2016.4
ページ数 157p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-569-82928-9
分類記号 596.21
すし
書名 季節のおうち寿司　身近な食材で豪華に見せる　　　　
書名ヨミ キセツ ノ オウチ ズシ
内容紹介 日本各地で出会った「郷土寿司」を、家庭でもつくれるお寿司にアレンジ。春夏秋冬のおうち寿司と、酢飯、ガリ、だし巻き玉子などのレシピを紹介。郷土寿司を訪ねて各地を巡ったときの模様も伝える。
著者紹介 1979年千葉県生まれ。「酢飯屋(すめしや)」店主。秋葉原の寿司店で修業し24歳で独立。カフェ・ギャラリーを併設する完全紹介制・予約制の酢飯屋を開き、伝統と革新の寿司の道を究める。
日本語



目次


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№ 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央　　　0173854043一般図書596.21/ｵ/３階一般　帯出可在庫中  ○
2 武蔵台　　0173858861一般図書596/ｵ/地区開架　帯出可在庫中  ○

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