蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
酒造りの歴史
|
著者名 |
柚木 学/著
|
著者名ヨミ |
ユノキ マナブ |
出版者 |
雄山閣
|
出版年月 |
2005.4 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1009910599571 |
書誌種別 |
図書(日本語) |
著者名 |
柚木 学/著
|
著者名ヨミ |
ユノキ マナブ |
出版者 |
雄山閣
|
出版年月 |
2005.4 |
ページ数 |
365p |
大きさ |
22cm |
分類記号 |
588.52
|
|
清酒-歴史 清酒製造業-歴史 |
書名 |
酒造りの歴史 |
書名ヨミ |
サケズクリ ノ レキシ |
内容紹介 |
日本における近世酒造業の発展に視点をすえて、その社会経済史的側面と醸造技術史的側面を通して日本の歴史と伝統、日本独特の文化を醸成してきたといっても過言ではない「日本酒」の推移を追究する。1987年刊の新装版。 |
著者紹介 |
1929〜2000年。石川県生まれ。関西学院大学大学院経済学研究科博士課程修了。同大学学長、同大学経済学部教授を務めた。経済学博士。日本学士院賞受賞。著書に「日本酒の歴史」など。 |
|
日本語 |
目次
内容細目表:
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
№ |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
中央 | 0171242522 | 一般図書 | 588/ユ/ | 3階一般 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
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