検索結果書誌詳細

図書日本語
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、予約しているのは 0 件です。
  • 「資料情報」から書誌を予約カートに入れるページに移動します。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

油脂の科学　　　食物と健康の科学シリーズ　　

著者名 戸谷 洋一郎／編
著者名ヨミ トタニ,ヨウイチロウ
出版者 朝倉書店
出版年月 2015.10

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログインメモ

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ 1000001109107
書誌種別 図書（日本語）
著者名 戸谷 洋一郎／編 　 原 節子／編
著者名ヨミ トタニ,ヨウイチロウ　ハラ,セツコ
出版者 朝倉書店
出版年月 2015.10
ページ数 8,195p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-254-43552-8
分類記号 576.16
食用油脂
書名 油脂の科学　　　食物と健康の科学シリーズ　　
書名ヨミ ユシ ノ カガク
内容紹介 油脂・脂質を素材とする産業の業務に従事する技術者に対して、基礎的な知識を紹介した一冊。油脂の種類と特徴、食用油脂の製造と加工、油脂製品などについて解説する。
著者紹介 1940年千葉県生まれ。成蹊大学名誉教授。公益財団法人日本油脂検査協会理事長。工学博士。
日本語



目次


内容細目表：

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

№ 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央　　　0173669169一般図書576/ﾕ/３階一般　帯出可貸出中  ×

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

戸谷 洋一郎　原 節子
【おしっこの本　：　尿もれ 頻尿 尿…】 おしっこの本　：　尿もれ 頻尿 尿…
大河原 節子／著 【50代にしておくべき100のリスト】 50代にしておくべき100のリスト
榊原 節子／[著… 【代々続くウルトラ・リッチ「お金づか…】 代々続くウルトラ・リッチ「お金づか…
榊原 節子／著 【油脂の特性と応用】 油脂の特性と応用
戸谷 洋一郎／監… 【大腸がん手術後の100日レシピ　：…】 大腸がん手術後の100日レシピ　：…
森谷 冝皓／医療… 【子宮・卵巣がん手術後の100日レシ…】 子宮・卵巣がん手術後の100日レシ…
加藤 友康／医療… 【大腸がん手術後の100日レシピ　：…】 大腸がん手術後の100日レシピ　：…
森谷 冝皓／医療… 【山の音】 山の音
成瀬 巳喜男／監… 【めし】 めし
成瀬 巳喜男／監… 【凛としたシニア　：　「ああ、いい人…】 凛としたシニア　：　「ああ、いい人…
榊原 節子／著 【カモにならない投資術　：　人生後半…】 カモにならない投資術　：　人生後半…
榊原 節子／著 【わが子が成功するお金教育　：　よい…】 わが子が成功するお金教育　：　よい…
榊原 節子／[著… 【もっと知りたい!　：　田原節子がん…】 もっと知りたい!　：　田原節子がん…
田原 節子／編著 【小早川家の秋】 小早川家の秋
小津 安二郎／監… 【最期まで微笑みを】 最期まで微笑みを
田原 節子／著 【遺書　：　笑う乳がん闘病記】 遺書　：　笑う乳がん闘病記
田原 節子／著 【白痴】 白痴
黒沢 明／監督,… 【東京暮色　：　デジタルリマスター修…】 東京暮色　：　デジタルリマスター修…
小津 安二郎／監… 【秋日和　：　デジタルリマスター修復…】 秋日和　：　デジタルリマスター修復…
小津 安二郎／監… 【麦秋　：　デジタルリマスター修復版】 麦秋　：　デジタルリマスター修復版
小津 安二郎／監… 【がんだから上手に生きる】 がんだから上手に生きる
田原 節子／著 【私たちの愛】 私たちの愛
田原 総一朗／著… 【金銭教育　：　小遣いから資産家の二…】 金銭教育　：　小遣いから資産家の二…
榊原 節子／著 【秋日和】 秋日和
小津 安二郎／監… 【東京暮色】 東京暮色
小津 安二郎／監… 【東京物語】 東京物語
小津 安二郎／監… 【麦秋】 麦秋
小津 安二郎／監… 【晩春】 晩春
小津 安二郎／監… 【プロが教える海外資産投資　：　あな…】 プロが教える海外資産投資　：　あな…
榊原 節子／著 【欧米資産家に学ぶボーダーレス時代の…】 欧米資産家に学ぶボーダーレス時代の…
榊原 節子／著 【お嬢さん乾杯!】 お嬢さん乾杯!
木下 恵介／監督… 【息子と行く山】 息子と行く山
北原 節子／著 【退屈しのぎ】 退屈しのぎ
原 節子／著 【素人菜園・春夏秋冬　：　らくらく野…】 素人菜園・春夏秋冬　：　らくらく野…
北原 節子／著 【素人菜園 春夏秋冬　：　らくらく野…】 素人菜園 春夏秋冬　：　らくらく野…
北原 節子／著 【麦秋】 麦秋
小津 安二郎,笠… 【白痴】 白痴
黒沢 明／監督,… 【秋日和】 秋日和
小津 安二郎／監… 【東京暮色】 東京暮色
小津 安二郎／監… 【晩春】 晩春
小津 安二郎／監… 【安城家の舞踏會】 安城家の舞踏會
吉村 公三郎,原…
2015
【きえた!?かいけつゾロリ】 きえた!?かいけつゾロリ
原 ゆたか／さく… 【かいけつゾロリのようかい大うんどう…】 かいけつゾロリのようかい大うんどう…
原 ゆたか／さく… 【ふしぎ駄菓子屋銭天堂4】 ふしぎ駄菓子屋銭天堂4
廣嶋 玲子／作,… 【ふしぎ駄菓子屋銭天堂5】 ふしぎ駄菓子屋銭天堂5
廣嶋 玲子／作,… 【おつきみおばけ】 おつきみおばけ
せな けいこ／作… 【じゃあじゃあびりびり】 じゃあじゃあびりびり
まつい のりこ／… 【そらまめくんのあたらしいベッド】 そらまめくんのあたらしいベッド
なかや みわ／さ… 【水の国の迷路　：　水族館から川、海…】 水の国の迷路　：　水族館から川、海…
香川 元太郎／作… 【ラプラスの魔女】 ラプラスの魔女
東野 圭吾／著 【ふりかえれば名探偵】 ふりかえれば名探偵
杉山 亮／作,中… 【火花】 火花
又吉 直樹／著 【もうぬげない】 もうぬげない
ヨシタケ シンス… 【ノラネコぐんだん おすしやさん】 ノラネコぐんだん おすしやさん
工藤 ノリコ／著 【りゆうがあります】 りゆうがあります
ヨシタケ シンス… 【コーヒーが冷めないうちに】 コーヒーが冷めないうちに
川口 俊和／著 【人魚の眠る家】 人魚の眠る家
東野 圭吾／著 【氷のひみつ】 氷のひみつ
大岩 ピュン／漫… 【ふまんがあります】 ふまんがあります
ヨシタケ シンス… 【おはよう!しゅうしゅうしゃ】 おはよう!しゅうしゅうしゃ
竹下 文子／作,… 【すすめ!ゆきのきゅうじょたい】 すすめ!ゆきのきゅうじょたい
竹下 文子／文,… 【びっくりおおかみ】 びっくりおおかみ
佐々木 マキ／作… 【三人屋】 三人屋
原田 ひ香／著 【るるぶ立川　：　府中 国立 国分寺】 るるぶ立川　：　府中 国立 国分寺
 【ギリギリ】 ギリギリ
原田 ひ香／著 【羊と鋼の森】 羊と鋼の森
宮下 奈都／著 【ルルとララのミルキープリン】 ルルとララのミルキープリン
あんびる やすこ… 【おばけのアッチ パン・パン・パンケ…】 おばけのアッチ パン・パン・パンケ…
角野 栄子／さく… 【アルジャーノンに花束を】 アルジャーノンに花束を
ダニエル・キイス… 【つんつくせんせいとかさじぞう】 つんつくせんせいとかさじぞう
たかどの ほうこ… 【まっかっかトマト】 まっかっかトマト
いわさ ゆうこ／… 【がっこうのおばけずかん　：　おきざ…】 がっこうのおばけずかん　：　おきざ…
斉藤 洋／作,宮… 【ちっちゃなねずみくん】 ちっちゃなねずみくん
なかえ よしを／… 【この世にたやすい仕事はない】 この世にたやすい仕事はない
津村 記久子／著 【老後の資金がありません】 老後の資金がありません
垣谷 美雨／著 【いえのおばけずかん　：　ゆうれいで…】 いえのおばけずかん　：　ゆうれいで…
斉藤 洋／作,宮… 【朝が来る】 朝が来る
辻村 深月／著 【リバース】 リバース
湊 かなえ／著 【マカン・マラン　：　二十三時の夜食…】 マカン・マラン　：　二十三時の夜食…
古内 一絵／著 【ユートピア】 ユートピア
湊 かなえ／著 【大研究!チョコレートって楽しい!】 大研究!チョコレートって楽しい!
小川 京美／漫画 【化学のひみつ】 化学のひみつ
おがた たかはる… 【反応しない練習　：　あらゆる悩みが…】 反応しない練習　：　あらゆる悩みが…
草薙 龍瞬／著 【朽ちないサクラ】 朽ちないサクラ
柚月 裕子／著 【禁断の魔術】 禁断の魔術
東野 圭吾／著 【パパ、お月さまとって!】 パパ、お月さまとって!
エリック=カール… 【のりものおばけずかん】 のりものおばけずかん
斉藤 洋／作,宮… 【虚像の道化師】 虚像の道化師
東野 圭吾／著 【ルラルさんのぼうえんきょう】 ルラルさんのぼうえんきょう
いとう ひろし／… 【オニのサラリーマン】 オニのサラリーマン
富安 陽子／文,… 【3Dプリンターのひみつ】 3Dプリンターのひみつ
大岩 ピュン／漫…
食用油脂
【ぎ〜おじいさんが教えるぎ〜乳門　：…】 ぎ〜おじいさんが教えるぎ〜乳門　：…
松原 よしのり／… 【女性の不調は「油+」でよくなる　：…】 女性の不調は「油+」でよくなる　：…
伊達 友美／著 【かんたんオイル健康法　：　1日大さ…】 かんたんオイル健康法　：　1日大さ…
白城 あやか／著 【「隠れ油」という大問題　：　病気に…】 「隠れ油」という大問題　：　病気に…
林 裕之／著 【チョコレートはなぜ美味しいのか】 チョコレートはなぜ美味しいのか
上野 聡／著 【知識ゼロからの健康オイル】 知識ゼロからの健康オイル
井上 浩義／著 【脂肪の歴史】 脂肪の歴史
ミシェル・フィリ… 【ココナッツオイル健康事典　：　お悩…】 ココナッツオイル健康事典　：　お悩…
白澤 卓二／監修 【油はすごい。　：　人気管理栄養士が…】 油はすごい。　：　人気管理栄養士が…
足立 香代子／著 【読むオイル事典　：　ココナッツオイ…】 読むオイル事典　：　ココナッツオイ…
YUKIE／著 【カラダが変わる!油のルール】 カラダが変わる!油のルール
守口 徹／著,朝… 【血管がぐんぐん若返るえごま油の健康…】 血管がぐんぐん若返るえごま油の健康…
佐田 政隆／医学… 【ホントによく効く油の正しい選び方・…】 ホントによく効く油の正しい選び方・…
守口 徹／監修,… 【認知症を防ぐ!えごま油レシピ　：　…】 認知症を防ぐ!えごま油レシピ　：　…
市瀬 悦子／著 【油を変えて頭も体も若返る!】 油を変えて頭も体も若返る!
オーガスト・ハー… 【ココナッツオイルのかんたんスキンケ…】 ココナッツオイルのかんたんスキンケ…
ジェニファー・サ… 【山嶋博士おすすめ!あたまがよろこぶ…】 山嶋博士おすすめ!あたまがよろこぶ…
林 葉子／著,山… 【なぜ、マーガリンは体に悪いのか?　…】 なぜ、マーガリンは体に悪いのか?　…
山田 豊文／著 【ココナッツオイルのお菓子　：　バタ…】 ココナッツオイルのお菓子　：　バタ…
荻田 尚子／著 【世界で一番おいしいココナッツオイル…】 世界で一番おいしいココナッツオイル…
伊藤 栄里子／著 【「サラダ油」をやめれば脳がボケずに…】 「サラダ油」をやめれば脳がボケずに…
山嶋 哲盛／著 【ココナッツオイルで今すぐアルツハイ…】 ココナッツオイルで今すぐアルツハイ…
ブルース・ファイ… 【油が決める健康革命　：　油を変えれ…】 油が決める健康革命　：　油を変えれ…
釣部 人裕／著 【山嶋博士おすすめ!からだがよろこぶ…】 山嶋博士おすすめ!からだがよろこぶ…
林 葉子／著,山… 【ココナッツオイル美のチカラ　：　魅…】 ココナッツオイル美のチカラ　：　魅…
日比野 佐和子／… 【ココナッツオイル使いこなし事典　：…】 ココナッツオイル使いこなし事典　：…
対馬 ルリ子／監… 【ココナッツオイルが効く!　：　1日…】 ココナッツオイルが効く!　：　1日…
オーガスト・ハー… 【ココナッツ・オイルプリング　：　病…】 ココナッツ・オイルプリング　：　病…
ブルース・ファイ… 【ココナッツオイルのかんたんレシピ　…】 ココナッツオイルのかんたんレシピ　…
白崎 裕子／著 【認知症が嫌なら油を変えよう!】 認知症が嫌なら油を変えよう!
山嶋 哲盛／著 【ココナッツオイル・バイブル[1]】 ココナッツオイル・バイブル[1]
 【そのサラダ油が脳と体を壊してる】 そのサラダ油が脳と体を壊してる
山嶋 哲盛／著 【ボケを遠ざける健康油ココナッツオイ…】 ボケを遠ざける健康油ココナッツオイ…
青木 晃／監修,… 【本当は危ない植物油　：　その毒性と…】 本当は危ない植物油　：　その毒性と…
奥山 治美／著 【食用油脂　：　その利用と油脂食品】 食用油脂　：　その利用と油脂食品
藤田 哲／著 【大量調理における食用油の使い方】 大量調理における食用油の使い方
鈴木 修武／著 【製菓用油脂ハンドブック】 製菓用油脂ハンドブック
Ralph E.… 【食べて悪い油食べてもよい油】 食べて悪い油食べてもよい油
渡辺 雄二／著 【油の正しい選び方・摂り方　：　最新…】 油の正しい選び方・摂り方　：　最新…
奥山 治美／著,… 【油摂りダイエット　：　たまった脂は…】 油摂りダイエット　：　たまった脂は…
伊達 友美／著 【病気がイヤなら「油」を変えなさい!…】 病気がイヤなら「油」を変えなさい!…
山田 豊文／著 【発見!植物の力 9 お茶・さとう・…】 発見!植物の力 9 お茶・さとう・…
小山 鉄夫／監修… 【油の絵本】 油の絵本
すずき おさむ／… 【食用油脂入門】 食用油脂入門
神村 義則／監修 【食用油】 食用油
丸山 武紀／著,… 【食用油脂　：　その利用と油脂食品】 食用油脂　：　その利用と油脂食品
藤田 哲／著 【あぶらのひみつ】 あぶらのひみつ
小竹 千香子／著… 【食用油脂入門】 食用油脂入門
神村 義則／監修 【ベジタブル・オイルの本】 ベジタブル・オイルの本
ティータイム・ブ… 【油屋さんが書いた食用油の本】 油屋さんが書いた食用油の本
浜島 守男／著,…
前のページへ
ページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。