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書誌情報サマリ

書名

猟師が教えるシカ・イノシシ利用大全 絶品料理からハンドクラフトまで    

著者名 田中 康弘/著
著者名ヨミ タナカ,ヤスヒロ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2015.9


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書誌詳細

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タイトルコード 1000001094027
書誌種別 図書(日本語)
著者名 田中 康弘/著
著者名ヨミ タナカ,ヤスヒロ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2015.9
ページ数 111p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-540-14197-3
分類記号 659
狩猟 しか(鹿) いのしし(猪)
書名 猟師が教えるシカ・イノシシ利用大全 絶品料理からハンドクラフトまで    
書名ヨミ リョウシ ガ オシエル シカ イノシシ リヨウ タイゼン
内容紹介 シカやイノシシは自然の恵みであり、その肉のみならず骨や皮なども資源である。地域の宝として少しでも役立てられるよう、「食べる」「皮・角・牙を利用する」方法から、獲り方、おカネに換える技までを紹介する。
著者紹介 1959年長崎県生まれ。西表島から礼文島までの日本各地をフィールドに食文化を中心にした取材活動を行う。特に狩猟採集関係はライフワーク。著書に「マタギ」「女猟師」「山怪」など。
日本語



目次


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資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0173629361一般図書659/タ/3階一般 帯出可在庫中 

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2015
659 659
狩猟 しか(鹿) いのしし(猪)
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