蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
弱火コントロールで絶対失敗しない料理
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著者名 |
水島 弘史/著
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著者名ヨミ |
ミズシマ,ヒロシ |
出版者 |
幻冬舎
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出版年月 |
2015.8 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001079868 |
書誌種別 |
図書(日本語) |
著者名 |
水島 弘史/著
|
著者名ヨミ |
ミズシマ,ヒロシ |
出版者 |
幻冬舎
|
出版年月 |
2015.8 |
ページ数 |
127p |
大きさ |
21cm |
ISBN |
978-4-344-02801-2 |
分類記号 |
596
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|
料理 |
書名 |
弱火コントロールで絶対失敗しない料理 |
書名ヨミ |
ヨワビ コントロール デ ゼッタイ シッパイ シナイ リョウリ |
内容紹介 |
外は焦げるのに、中は生。肉はかたくなる、魚はパサパサ。味がしみこまない、形がくずれる…。すべての悩みは火加減で解決! 「日本一予約がとれない料理教室」の水島ロジックを、よくつくる日々の料理にちりばめて紹介する。 |
著者紹介 |
1967年福岡県生まれ。大阪あべの辻調理師専門学校および同校フランス校卒業。料理教室を主宰。著書に「野菜炒めは弱火でつくりなさい」など。 |
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日本語 |
目次
内容細目表:
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
№ |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
中央 | 0174619866 | 一般図書 | 596/ミ/ | 3階一般 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
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