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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001352760 |
書誌種別 |
図書(日本語) |
著者名 |
笠原 将弘/著
|
著者名ヨミ |
カサハラ,マサヒロ |
出版者 |
KADOKAWA
|
出版年月 |
2017.9 |
ページ数 |
207p |
大きさ |
26cm |
ISBN |
978-4-04-896076-2 |
分類記号 |
596.33
|
|
料理-肉 鶏肉 |
書名 |
賛否両論笠原将弘 鶏大事典 |
書名ヨミ |
サンピ リョウロン カサハラ マサヒロ トリ ダイジテン |
内容紹介 |
実家の焼き鳥店で修業し、「鶏肉は俺の料理の原点だ!」という「賛否両論」の店主・笠原将弘による、鶏料理のレシピ集。多数の鶏料理を「鶏むね肉」「鶏もも肉」「手羽」「鶏ひき肉」に分け、それぞれ調理法別に収録する。 |
著者紹介 |
1972年東京生まれ。東京・恵比寿の日本料理店「賛否両論」店主。雑誌連載、料理教室から店舗プロデュースなど、幅広く活躍。著書に「めんつゆ、俺の極意!」など。 |
|
日本語 |
目次
内容細目表:
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
№ |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
中央 | 0174355834 | 一般図書 | 596/カ/ | 3階一般 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
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