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書誌情報サマリ

書名

食品を科学する 意外と知らない食品の安全    

著者名 食品の安全を守る賢人会議/編著
著者名ヨミ ショクヒン ノ アンゼン オ マモル ケンジン カイギ
出版者 大成出版社
出版年月 2015.6


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書誌詳細

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タイトルコード 1000001053616
書誌種別 図書(日本語)
著者名 食品の安全を守る賢人会議/編著
著者名ヨミ ショクヒン ノ アンゼン オ マモル ケンジン カイギ
出版者 大成出版社
出版年月 2015.6
ページ数 12,173p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-8028-3162-8
分類記号 498.54
食品衛生
書名 食品を科学する 意外と知らない食品の安全    
書名ヨミ ショクヒン オ カガク スル
内容紹介 食べ物の基礎知識から、農薬の安全性、食中毒、食品のリスクマネジメントまで。日本の食品の安全を担っている食品安全委員会の委員の有志が賢人会議として、日頃気になっている食品安全のアレコレについて明快に解説する。
日本語



目次


内容細目表:

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資料情報

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所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0173525734一般図書498.5/シ/4階一般 帯出可在庫中 

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2015
2015
498.54 498.54
食品衛生
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