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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

イタリアチーズの故郷を訪ねて 歴史あるチーズを守るDOP    

著者名 本間 るみ子/写真
著者名ヨミ ホンマ ルミコ
出版者 旭屋出版
出版年月 2015.2


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書誌詳細

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タイトルコード 1000001012680
書誌種別 図書(日本語)
著者名 本間 るみ子/写真
著者名ヨミ ホンマ ルミコ
出版者 旭屋出版
出版年月 2015.2
ページ数 240p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-7511-1130-7
分類記号 648.18
チーズ
書名 イタリアチーズの故郷を訪ねて 歴史あるチーズを守るDOP    
書名ヨミ イタリア チーズ ノ コキョウ オ タズネテ
内容紹介 人間の暮らしに息づく、伝統豊かなイタリアチーズ。DOP(原産地名称保護制度)の認証を取得した合計48のチーズについて、種別・外観・風味・製法・歴史・食べ方などの情報を写真とともに掲載する。
著者紹介 株式会社フェルミエ代表取締役社長。フランス、イタリアを中心にチーズ伝統国を訪問しつつ、輸入、卸、販売を手がける。著書に「チーズの悦楽十二カ月」など。
日本語



目次


内容細目表:

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資料情報

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所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0172996951一般図書648/ホ/3階一般 帯出可在庫中 

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2015
648.18 648.18
チーズ
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