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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

日本の風土食探訪     

著者名 市川 健夫/著
著者名ヨミ イチカワ タケオ
出版者 白水社
出版年月 2003.12


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書誌詳細

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タイトルコード 1009910463529
書誌種別 図書(日本語)
著者名 市川 健夫/著
著者名ヨミ イチカワ タケオ
出版者 白水社
出版年月 2003.12
ページ数 205p
大きさ 20cm
分類記号 383.81
食生活 食品
書名 日本の風土食探訪     
書名ヨミ ニホン ノ フウドショク タンボウ
内容紹介 風土が生み出した食材を用い、地域独特の方法で調理し食される「風土食」。米、大豆など馴染みの食材から昆虫食にいたるまで、失われつつある日本の食文化の多様性を語る。98年刊「日本の食風土記」の姉妹本。
著者紹介 1927年生まれ。東京高等師範学校卒。長野県立歴史館館長、東京学芸大学名誉教授。著書に「高冷地の地理学」「ブナ帯と日本人」「森と木のある生活」など。
日本語



目次


内容細目表:

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資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0147746275一般図書383/イ/自動書庫 帯出可在庫中 
2 紅葉丘  0147771455一般図書383/イ/地区開架 帯出可在庫中 

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アン・ペリー 吉澤 康子
2015
933.7 933.7
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