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書誌情報サマリ

書名

ひらめき!食べもの加工　おもしろ実験アイデアブック　　　　

著者名 岡本 靖史／著
著者名ヨミ オカモト,ヤスシ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2015.1

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書誌詳細

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ 1000001007300
書誌種別 図書（日本語）
著者名 岡本 靖史／著
著者名ヨミ オカモト,ヤスシ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2015.1
ページ数 79p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-540-14177-5
分類記号 596
料理　食品加工
書名 ひらめき!食べもの加工　おもしろ実験アイデアブック　　　　
書名ヨミ ヒラメキ タベモノ カコウ
内容紹介 アイス、グミなど身近な食材で工作感覚でできるお手軽加工から、稲ワラ納豆、麦芽水あめなど発酵や糖化を学べる複雑な加工まで、プロセス写真とともにわかりやすく解説。家族で実験しながら楽しめる手作り加工食品の本。
著者紹介 1965年兵庫県生まれ。板前修業、自然食レストラン店長を経て、食を通じて障害者の就労支援を行なう障害者福祉サービス事業所「しおかぜ作業所」所長。「おやじの休日の会」代表。
日本語



目次


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№ 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央　　　0172981276一般図書596/ｵ/３階一般　帯出可在庫中  ○
2 西府　　　0172986051一般図書596/ｵ/地区開架　帯出可在庫中  ○
3 住吉　　　0172983926一般図書596/ｵ/地区開架　帯出可在庫中  ○
4 是政　　　0172985525一般図書596/ｵ/地区開架　帯出可在庫中  ○

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