蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
書誌情報サマリ
書名 |
築地魚河岸寿司ダネ手帖 知ればもっとおいしい!食通の常識
|
著者名 |
福地 享子/著
|
著者名ヨミ |
フクチ キョウコ |
出版者 |
世界文化社
|
出版年月 |
2014.10 |
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000966575 |
書誌種別 |
図書(日本語) |
著者名 |
福地 享子/著
|
著者名ヨミ |
フクチ キョウコ |
出版者 |
世界文化社
|
出版年月 |
2014.10 |
ページ数 |
191p |
大きさ |
18cm |
ISBN |
978-4-418-14309-2 |
分類記号 |
596.21
|
|
すし |
書名 |
築地魚河岸寿司ダネ手帖 知ればもっとおいしい!食通の常識 |
書名ヨミ |
ツキジ ウオガシ スシダネ テチョウ |
内容紹介 |
築地市場の“粋”な仕事が見えてくる! 築地の寿司職人が築地の魚介類だけで握った厳選江戸前寿司88貫の、旬・味・産地を、仕事ぶりとともに豊富な写真で紹介する。寿司ダネの特徴をひとことで外国人に伝える英語解説付き。 |
著者紹介 |
宮崎県生まれ。日本女子大学卒。婦人画報社(現ハースト婦人画報社)を経てフリーランスの編集ライター。「築地魚市場銀鱗会」事務局長。著書に「築地魚河岸猫の手修業」「築地めし」がある。 |
|
日本語 |
目次
内容細目表:
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
№ |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
中央 | 0173347816 | 一般図書 | 596.21/フ/ | 3階一般 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
前のページへ