蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
奇跡の高齢者ソフト食 誤嚥を防いで健康きーぷ
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著者名 |
黒田 留美子/著
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著者名ヨミ |
クロダ ルミコ |
出版者 |
小学館
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出版年月 |
2014.9 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000964245 |
書誌種別 |
図書(日本語) |
著者名 |
黒田 留美子/著
|
著者名ヨミ |
クロダ ルミコ |
出版者 |
小学館
|
出版年月 |
2014.9 |
ページ数 |
127p |
大きさ |
19cm |
ISBN |
978-4-09-310829-4 |
分類記号 |
498.59
|
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料理 高齢者 嚥下障害 |
書名 |
奇跡の高齢者ソフト食 誤嚥を防いで健康きーぷ |
書名ヨミ |
キセキ ノ コウレイシャ ソフトショク |
内容紹介 |
しっかりと形がありながら、口に入れるとやわらかくて嚙みやすく、スムーズに飲みこむことができる「高齢者ソフト食」。人気のレシピ、調理の基本と覚えたい便利ワザなどを紹介します。開発秘話も掲載。 |
著者紹介 |
宮崎大学大学院農学工学総合研究科修了。管理栄養士・農学博士。潤和リハビリテーション診療研究所客員研究員、日本摂食・嚥下リハビリテーション学会評議員、高齢者ソフト食研究会会長。 |
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日本語 |
目次
内容細目表:
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
№ |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
西府 | 0172874463 | 一般図書 | 596/ク/ | 地区開架 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
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