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書誌情報サマリ

書名

ナチスのキッチン 「食べること」の環境史    

著者名 藤原 辰史/著
著者名ヨミ フジハラ タツシ
出版者 水声社
出版年月 2012.5


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書誌詳細

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タイトルコード 1000000660749
書誌種別 図書(日本語)
著者名 藤原 辰史/著
著者名ヨミ フジハラ タツシ
出版者 水声社
出版年月 2012.5
ページ数 450p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-89176-900-0
分類記号 383.9
台所-歴史 食生活-歴史 ナチズム
書名 ナチスのキッチン 「食べること」の環境史    
書名ヨミ ナチス ノ キッチン
内容紹介 ナチスによる空前の支配体制下で、人間と食をめぐる関係には何が生じたのか? 家事労働から食材、エネルギーにいたるまで、台所という「戦場」の超克を試みる。新たに発見された事実や貴重なレシピ等、未刊行資料も多数収録。
著者紹介 1976年北海道生まれ。京都大学大学院人間・環境学研究科博士後期課程中途退学。東京大学大学院農学生命科学研究科講師。専攻は農業思想史、農業技術史。著書に「カブラの冬」など。
日本語



目次


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所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0172087066一般図書383/フ/予約C-2帯出可貸出中  ×

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藤原 辰史
2014
371.42 371.42
青少年問題 強迫性障害 人格障害
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