蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
書誌情報サマリ
書名 |
酢の機能と科学 食物と健康の科学シリーズ
|
著者名 |
酢酸菌研究会/編
|
著者名ヨミ |
サクサンキン ケンキュウカイ |
出版者 |
朝倉書店
|
出版年月 |
2012.11 |
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000713205 |
書誌種別 |
図書(日本語) |
著者名 |
酢酸菌研究会/編
|
著者名ヨミ |
サクサンキン ケンキュウカイ |
出版者 |
朝倉書店
|
出版年月 |
2012.11 |
ページ数 |
6,189p |
大きさ |
21cm |
ISBN |
978-4-254-43543-6 |
分類記号 |
588.6
|
|
酢 |
書名 |
酢の機能と科学 食物と健康の科学シリーズ |
書名ヨミ |
ス ノ キノウ ト カガク |
内容紹介 |
食酢について、人文科学・社会科学・食品化学・醸造学・微生物学・分子生物学など、多角的な側面から解説。農学・食品・栄養系の学生や食品に関心を持つ人に、食酢の総合的な知見を提供する。 |
|
日本語 |
目次
内容細目表:
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
№ |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
中央 | 0172243230 | 一般図書 | 588/ス/ | 自動書庫 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
前のページへ