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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

なぜ、日本人シェフは世界で勝負できたのか     

著者名 本田 直之/著
著者名ヨミ ホンダ ナオユキ
出版者 ダイヤモンド社
出版年月 2014.3


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書誌詳細

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タイトルコード 1000000902896
書誌種別 図書(日本語)
著者名 本田 直之/著
著者名ヨミ ホンダ ナオユキ
出版者 ダイヤモンド社
出版年月 2014.3
ページ数 333p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-478-02381-5
分類記号 596.028
調理師
書名 なぜ、日本人シェフは世界で勝負できたのか     
書名ヨミ ナゼ ニホンジン シェフ ワ セカイ デ ショウブ デキタ ノカ
内容紹介 フランス、イタリア、スペイン、そして日本にいながら海外でのプレゼンスもある、ミシュランで星を獲得した日本人シェフたちを紹介。彼らに取材して得た「世界で活躍するためにいま必要な34のスキル」も掲載する。
著者紹介 サンダーバード国際経営大学院経営学修士(MBA)。レバレッジコンサルティング株式会社代表取締役社長。著書に「あたらしい働き方」など。
日本語



目次


内容細目表:

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資料情報

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所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0173322918一般図書596/ホ/自動書庫 帯出可在庫中 

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本田 直之
2014
調理師
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